こんにちは、デーツ専門店PALMYRAの平尾です。
中東では、結婚式にも登場するデーツ。
本日、当店のトズールと言う商品を結婚式の引き出物として納品しました。
おめでたい場に当店のデーツを選んでいただき感謝しています。
ありがとうございます。そして、ご結婚おめでとうございます！

今回、通常の商品パッケージとは違い、引き出物仕様にしてお渡ししたのですが、
お客様のご予算ご要望に応じて、デーツ商品を多種組み合わせたり、
新郎新婦のお名前やオリジナルのデザインをガラス瓶や木箱などに彫って入れる
ことなども可能です。

ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。
スタッフ一同、素敵な記念の品となるよう一生懸命頑張ります。

引き出物仕様。箱に入れ熨斗紙をつけて納品しました。

通常のパッケージ。120ｇと300ｇの袋です。

こんにちは、PALMYRAの平尾です。
ここ最近は、新商品の開発と平行して、実店舗でのデーツ販売に向けて準備を進めています。
現在売場を改装中で、今年度中、いや来月中には営業開始できるようにと考えています。
場所は、大阪の副都心とも言われる江坂です。

オープン日など詳細は決まり次第報告させていただきます。

着々とできてきています。

こんにちは、PALMYRAの平尾です。

中東原産と考えられているデーツは、世界中の高温乾燥地で栽培されていて、品種は300種類とも500種類あるとも言われています。
商業用として流通している品種は限られてきますが、
現在、私たちが取り扱っているのは7品種あり、一度に多品種を購入できるのは国内ではPALMYRAだけとなります。

ブドウやリンゴなどもそうですが、同じフルーツでも品種はいくつかあり、それぞれに見た目も違えば味も違うので、食べる人によって好みが分かれてくるかと思います。

デーツを食べ比べしたいとのお客様の声がありましたので、数品種をセットにした「アソートセット」の商品化に向けて動いています。
近日中に販売を開始する予定ですので、詳細が決まりましたら、ご報告いたします。

朝晩が涼しくなり、空を見上げるとうろこ雲が。すっかり秋です。食欲の秋です。
食べ過ぎても「秋だから」で自分を甘やかせてしまいそうですが、食欲が落ちる暑い夏よりも食が進んでしまいます。

私の大好きな食べものの一つにカレーがあります。カレーはごく一般的で、嫌いだという人をまだ聞いたことがありませんが、そんなカレーにもデーツが使用されているんです。

S&B社の「カレーの王子さま」は子ども向けカレーとしてよく知られていますが、シリーズの一部に2004年夏からデーツが使われるようになりました。お子様の健康を考えて19種類の野菜と果実を40％も使用しているそうです。
デーツは、19種類中4番目、果物の中では1番多く使われていて、商品の味や栄養素などに大きく影響しています。
（※カレーの王子さま　豚ひき肉と野菜のカレー　の場合）

老舗で有名店の新宿中村屋が発売している商品にもデーツは使用されていて、デーツを使うことでコクと旨みを与え、酸味を中和させているとのことです。
現在は「プチカレー　挽き肉と豆」や「インドカリー　グリルドビーフ」に使用されています。

日本で認知度が高まってきているデーツですが、お菓子や清涼飲料水、パンやソースなどの原材料として、身近に食べられている食品に使用されているのをスーパーなどで見付けることができます。食の安全が叫ばれている今日、製品の原材料に何が使わているのか購入前に表示を見てみるのは良いことだと思います。今後もデーツブログでデーツ商品を紹介していきたいと思います。

‘アッパーイースト’　これはグラマシーニューヨークのチーズケーキの名前なんです。アッパーイーストはニューヨークで一番お洒落で洗練された地域。そこで開かれるパーティーをイメージして作られたようです。ネーミングがかっこいいですね。
グラマシーニューヨークは、東京や名古屋などにお店を展開する洋菓子店です。行列ができるほどのチーズケーキが売りで、時折テレビなどで紹介されている有名店だそうです。

そのグラマシーニューヨークから阪急西宮店にだけ取り扱いがある、デーツ入りのチーズケーキが販売されていました。
バレンタインなどのイベント時には他支店でも販売することもあるとのことですが、基本的に阪急西宮店にだけに置いている限定商品なのです。

パッケージすごく凝っています。税込315円/個

材料の説明に「神からの贈り物」とあります。

デーツの自然な甘みは、チーズとの相性が非常に良いと思います。デーツを前面に押している商品でしたので、果肉がたっぷりと使用されているように思っていましたが、そこは少し期待外れで濃厚なカマンベールチーズのケーキの底にあるペーストはごく少量で教えてもらわなければデーツだと分からないほどでした。全体のバランスを考えて商品開発され、そういう配分になったのでしょうが、少し残念です。

スーパーのケーキ類なので今回のチーズケーキと比べる対象ではないですが、お菓子つながりでチュニジアで売られていたケーキ類をご紹介します。
日本でイチゴやクリが乗っているケーキは見慣れているのですが、お国柄やはりそこはデーツ。大胆にも丸ごと果実のせです。

一面デーツ一色。ちょっと多すぎるように思いますが。。。

上品にトッピングされています。

キィウイ、バナナ、デーツのハーモニー！

昨日、世間のお盆休みも最後ということで、私も息抜きに兵庫県西宮市にある
「西日本最大268店が集うショッピングセンター」に行ってきました。
洋服を見たり、雑貨をみたり。ポンポンと買う訳にも行かないので想像で楽し
んでいましたが、やっぱり興味はデーツに。
デーツのコトにとりつかれているので、色々探してしまいました。

ショッピングセンターの中にあるらしいとの情報は、以前耳にしていたのですが、
デーツパンが売られているのをライ麦パンが売りのベーカリーカフェで発見。
どれがデーツパンなのかとショーケースにへばりついて見てみたら、
デーツが入っているという「白樺」が、残り2本しかない！
遅い時間なので、もう焼かないとのこと。
もちろん2本とも即購入しました。

ベーカリーカフェ「ヘルシンキベーカリー」

粒状に少し実を残してペーストにした餡で、パンに対する餡の分量が多く、
デーツの甘みが前にぐっと主張してきました。
100％のデーツ餡ではないようなので、何の品種を使ってるのか良く分かりませんでしが、
ライ麦のパン生地としっくりきていて、このパンに出会えて幸せでした。

デーツパン「白樺」

ライ麦を使用したパンを食べたのは初めてでしたが、もっちりとした食感で、
朝ご飯には必ずお米を食べる私でも、こんなに美味しかったら朝ごパンとして
毎日食べいと思ったほど。
次回利用する時には、ライ麦配合率90％のパンを食べてみようと思います。

あと、お店の感じが良かったです。店内のインテリアから店員さんの笑顔まで。
デーツを扱っているということで今回はじめて利用させてもらいましたが、
他にオーダーしたサングリアもRuis50の野菜じゃがいもも申し分なく美味しかったです。

この阪急西宮ガーデンズというショッピングセンター内で、
デーツ商品を扱うお店をもう一軒見つけました。
そちらは次の機会にご紹介したいと思います。

・今回食べたデーツ入りパン
Ruis30（ライ麦配合率30％）白樺　税込252円

こんにちは、PALMYRAの平尾です。
PALMYRAのオープンが6月下旬だったのですが、アッと言ってる間に8月に突入。
海水浴や花火鑑賞、果物狩りなど太陽の下、外で遊ぶコトがいっぱい、ワクワクでいっぱいです。残念ながらまだそんなにお出掛けできていないのが現状ですので、取り敢えず近所を全力疾走。うずうずした気持ちを発散しようかと思います。

桃や梨、葡萄などの時期になり、うらやましいかな、夏休みのお出掛けで果物狩りに行かれるご家族も多いかと思います。
屋内でパソコンに向かっていたところ、UAE Interactでデーツの収穫が始まった記事を目にして、UAE（アラブ首長国連邦）では一般の人が「デーツ狩り」をする習慣はあるのだろうかとふと思いました。
UAE国内に果樹が4200万本以上あるとのことですので、子どもの頃には誰もが木登りして採ったのかもしれませんね。

フランスへ行った際に初めてフレッシュなデーツを食べたのですが、リンゴをかじった時のようなサクッとした歯触りで、極甘。沢山食べられるものではないので、デーツ狩りをしてその場でバクバクと頬張るとはいかないかと思いますが、今度UAEの方にお会いした際にはいろいろ質問して確かめたいと思います。

ちなみに収穫は11月まで続くそうです。日本でもフレッシュなデーツが食べられるようになったら嬉しいというか、自分の手でそうしたいとインドアで考える日々が続いています。

UAE Interact
http://www.uaeinteract.com/docs/Farmers_gear_up_to_pick_tonnes_of_dates_as_harvest_season_begins/37113.htm

こんにちは、PALMYRAの平尾です。
ここ大阪では平年より2週間も遅い梅雨がようやく明けて、
雨に代わって容赦なく夏の強い日差しが降り注いでいます。

家では、クーラーの冷気が体に合わず、扇風機も今のところは
ほとんど使っていませんので、水分補給には注意しているので、
普段は水をたっぷり飲んでますが、たまに飲み物を買い求める時は、
たいてい大好きなオレンジジュースを選んでいます。

大好きなオレンジジュース。そして大好きなデーツ。
折角なので合体させてみました。

オレンジジュース漬けデーツ

10日ほど漬け込みましたが、100％オレンジジュースが、デーツの強い甘味が
加わることで、甘～いジュースを好まれる方にはもってこいの飲み物に変身。
甘過ぎて喉の奥が一瞬グッと熱くなるような感覚は、ネクターを思わせます。
漬けるだけで違った味わいを楽しめるのはいいことですね。

今回、デーツは近日発売予定のチュニジア産を使用しましたが、現在取り扱い中の
大粒のトズールや黒砂糖を思わせるシュクルで合わせるとまた違った風味になると思うので、
次に試そうと考えてます。

漬け込んだ後の果実はと言うと、乾物を水で戻した時のように、乾燥果実が
フレッシュな果実に戻ったみたいな印象。
果皮を取り除いた果肉はまるで桃を彷彿させる食感で、繊維質が豊富に感じられました。
ただそのままよりは、ヨーグルトのトッピングに使ったり、ゼリーの具に使ったりする方が
より美味しくいただけるかと思います。

私は果肉をミキサーで細かくして、デーツ果肉入りオレンジジュースにしていただきました。
泡が立って何かビールのようになってしまいましたが。。。
今夜はこれで乾杯です。

夏らしく涼しげなグラスで！