こんにちは、PALMYRAの平尾です。
ここ大阪では平年より2週間も遅い梅雨がようやく明けて、
雨に代わって容赦なく夏の強い日差しが降り注いでいます。

家では、クーラーの冷気が体に合わず、扇風機も今のところは
ほとんど使っていませんので、水分補給には注意しているので、
普段は水をたっぷり飲んでますが、たまに飲み物を買い求める時は、
たいてい大好きなオレンジジュースを選んでいます。

大好きなオレンジジュース。そして大好きなデーツ。
折角なので合体させてみました。

オレンジジュース漬けデーツ

10日ほど漬け込みましたが、100％オレンジジュースが、デーツの強い甘味が
加わることで、甘～いジュースを好まれる方にはもってこいの飲み物に変身。
甘過ぎて喉の奥が一瞬グッと熱くなるような感覚は、ネクターを思わせます。
漬けるだけで違った味わいを楽しめるのはいいことですね。

今回、デーツは近日発売予定のチュニジア産を使用しましたが、現在取り扱い中の
大粒のトズールや黒砂糖を思わせるシュクルで合わせるとまた違った風味になると思うので、
次に試そうと考えてます。

漬け込んだ後の果実はと言うと、乾物を水で戻した時のように、乾燥果実が
フレッシュな果実に戻ったみたいな印象。
果皮を取り除いた果肉はまるで桃を彷彿させる食感で、繊維質が豊富に感じられました。
ただそのままよりは、ヨーグルトのトッピングに使ったり、ゼリーの具に使ったりする方が
より美味しくいただけるかと思います。

私は果肉をミキサーで細かくして、デーツ果肉入りオレンジジュースにしていただきました。
泡が立って何かビールのようになってしまいましたが。。。
今夜はこれで乾杯です。

夏らしく涼しげなグラスで！