１２月１０日(月)に頸城の食彩工房へ味噌作りに行ってきました♪

今回参加されたご利用者様は２名でしたがお疲れ様です<m(__)m>

　　


上の２枚の写真は大豆を大鍋で茹でた後にミキサーでミンチにした画像です。

下の２枚はそれに合わせる麹と塩を合わせたものです。


　　

茹でたり、ミンチにしたり。麹と塩を合わせたりするところは工房の皆様に手伝っていただきました。

準備ができたら混ぜ合わせていきます。作業台が少し高いですが二人とも頑張って下さいました(^O^)

まぜ終わりましたら何個かにまとめて味噌樽の中へ・・・

完成は来年の夏になるそうです。待遠しいですね。

自分たちで育てた大豆がどんな味噌になるのか楽しみですね♪