「レブリー」 千代田区一番町１０ 相模屋第二ビル１F ０３−３２６２−０２２４ 有楽町線 麹町駅 ９：３０〜１９：００ 日曜 ★2001年5月4日現在電話が繋がらず。どうやら閉店した模様。何か御存知の方がいらっしゃいましたら、情報をお待ちしております。 　パリジェンヌ 　 ■こちらのシュークリームはよそのシュークリームとひと味違います。それが何なのか分からなかったのですが、今思うと、リキュールの風味だったのではないでしょうか。 　プリン 　 ■最近は、生クリームを混ぜたなめらかプリンが主流で、昔ながらの歯ごたえのあるプリンが少なくなりましたが、ここのプリンは懐かしい味のプリンで、感動のおいしさです。

「チェリーボンボン」 あいうえお 03-3202-0003 都営大江戸線 東新宿駅 （FAX）03-3203-9994 　 ★2001年3月20日に、閉店したとの事です。飛龍裕さん、情報ありがとうございました。 　シガールチョコ (150g)￥900 (300g)￥1500 ■チョコレートを削り取るとクルクルって巻きますよね？詳しい作り方は分からないのですが、そんな感じでチョコレートが薄く巻かれたものです。シガールの名の通り、タバコくらいの手頃な大きさで、パリッとした軽い食感が魅力です。 ■ペールグリーンのケースに入った可愛い包装も好きなんですが、現在は通販のみになってしまったそうです。 ■毎週水曜日のみ、店頭でシガールチョコのみ販売もあるそうです。（かえる）

「ラ・タベルナ」 　 　 地下鉄 市ヶ谷駅 　 　 ★とうの昔に閉店して今は無き店ですが、かえるにとってケーキ屋の原点ともいえる店でした。 　チョコレートケーキ 　 ■昔の事なので、正式名称は分かりません。どうやら、「チョコレートシャンティ」という種類のケーキだったようです。チョコレート味の生クリームのケーキといった感じでした。スポンジはココア味でしっとりしていて、クリームも程良くチョコの風味がして、柔らかくてとてもおいしいケーキでした。自分の理想のチョコレートケーキの原点です。（かえる） 　バナナマロンパイ 　 ■解説はかえるママにお任せします。（かえる） ■思い出のケーキだけに、私の中でどんどん理想化され、今では、この世のものならぬおいしさだったということになっています。 ■さくさくしたタルト生地の上に、バナナとマロンの入ったカスタードクリームをのせ、その上にたっぷりと生クリームをかぶせ、絞りチョコレートで模様を描いています。洋酒の味がきりりと利いていて、チョコと生クリームとカスタードとフルーツの混じり合ったあの味は、今でも忘れられません。

　

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