とんかつ太志は、世田谷淡島に新規開店しました「とんかつ専門」のお店です。

肉へのこだわり　特選豚肉

特選豚肉
ランチ
　「国産厳選豚」（複数の産地・銘柄）から
　その時期品質に納得した「安心・安全」のものを
　仕入れお出ししております。

ディナー・単品　
　当店のみの「とんかつ」
　最上肉として自信をもって
　お出ししております

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食材へのこだわり

米　　　コシヒカリ（長野県安曇野産・福島産））

野菜・キャベツ　　毎日市場から新鮮野菜を
　　　　　　　　　　　　　　仕入れております。
ソース　数種のソースをオリジナルブレンドして
　　　　おります。
　　　　じっくり煮込んだソースは当店のとんかつの
　　　　味を一層引き立てております。
　　　　
パン粉　生パン粉専門（生地から一貫生産）
　　　　メーカーに
　　　　　　　『糖度・粒子の大きさを』指定、
　　　　　　　油切れが良い為
　　　　ふんわりサクサク感は
　　　　食感は最高、全く凭れる事がありません。

味噌　　信州味噌の醸造元（創業１３０年）の
　　　　特別注文『特製仕込み味噌』
　　　　完熟一歩手前の「色・香り」のバランスの
　　　　とれた状態の「信州白味噌」を使用して
　　　　おります

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揚げ油へのこだわり

揚げ油　　コーン油100％　
　　　　　　　　　　　　無添加（ノンシリコン）
　　　　油の特徴を十二分に生かした温度
　　　　初期の性質維持管理を行っております為
　　　　食べ終わるまで凭れません。
　　　　揚げ物の苦手の方でも最後まで美味しく
　　　　召し上がって戴けます。

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