肉へのこだわり　特選豚肉

特選豚肉
ランチ
「国産厳選豚」（複数の産地・銘柄）からその時期品質に納得した
　「安心・安全」のものを仕入れ、お出ししております。

ディナー・単品
「徳島県産・吉野川ポーク」
　入荷　研き前の状態

「国産プレミヤ豚各種」不定期入荷
信州・飯田	千代幻豚
北海道	どろぶた	（２週間熟成）
青森産	ガーリックポーク
青森県産	長谷川自然熟成豚
栃木県	茶色豚
奈良県	ばあく豚
愛媛県	奥地ほうぼく豚
愛媛県	奥地の黒豚
青森県	パイオニアポーク
沖縄	金アグー豚	（100％純血種）

プレミア豚（不定期入荷）　「入荷予定」「入荷しました」は、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当HP上部にてお知らせしております。

　　　　　　食材へのこだわり

米　　　コシヒカリ（栃木産・長野県安曇野産）
野菜・キャベツ　　毎日市場から新鮮野菜を
　　　　　　　　　　　　　　仕入れております。

ソース　数種のソースをオリジナルブレンドして
　　　　おります。
　　　　じっくり煮込んだソースは当店のとんかつの
　　　　味を一層引き立てております。
　　　　
パン粉　生パン粉専門（パンの生地から一貫生産）
　　　　メーカーの『糖度・粒の大きさを』指定品
　　　　油切れが良い為ふんわりサクサク感と共に全く持たれません。

味噌　　南信州　味噌の醸造元（創業１３０年）の特別注文『特製仕込み味噌』
　　　　完熟一歩手前の「色・香り」のバランスのとれた状態の「信州白味噌」を仕込んで
　　　　戴いております。

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揚げ油へのこだわり

揚げ油　コーン油100％　無添加（ノンシリコン）油の 　　　　特徴を十二分に生かした温度、初期の性質維持 　　　　管理を行っております為、食べ終わるまで 　　　　凭れません、揚げ物の苦手の方でも最後まで 　　　　美味しく召し上がって戴けます。

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